Menu Vind Restaurant
Garnalen taco’s met ananassalsa

Garnalen taco’s met ananassalsa

Het klinkt misschien gek, garnalen en ananas maar oh jongens wat is het lekker. En simpel te maken. Zo’n op en top fast food gerecht waar je blij van wordt.

En ja, die eet je met je handen en natúúrlijk mag er dan ook een schaaltje nachochips op tafel. Smullen geblazen!

Lees meer »

Citroenpasta met knoflookgarnalen

Citroenpasta met knoflookgarnalen

In letterlijk minder dan 10 minuten kun je aan tafel. In je kommetje vind je friszure en tegelijkertijd heerlijk romige pasta met knapperige knoflookgarnalen. Samen zijn ze het meest ultieme fastfood dat je ooit zult eten.

Pure verwennerij dus, deze citroenpasta met knoflookgarnalen!

Lees meer »

Broodje cajun garnalen

Broodje cajun garnalen

Van oorsprong is dit een broodje dat in Louisiana (Verenigde Staten) zijn oorsprong vindt en daar po’boys heet. Ik maakt er mijn eigen versie van, die je overigens zo spicy kunt eten als de smaakpapillen aankunnen.

Een ideaal ‘fast food’ gerecht, dat in no time klaar is en éxtra lekker wordt van het sausje dat je er (zelf) bij maakt.

Lees meer »

Garnalencocktail met home made whiskysaus

Garnalencocktail met home made whiskysaus

Eigenlijk maak ik deze klassieke garnalencocktail vooral vanwege z'n saus. Want zelfgemaakte whiskysaus, er kan echt geen potje tegenop. Dat betekent overigens wel dat er ook daadwerkelijk whisky in deze saus zit. Maak voor je kind(eren) een deel zonder, dat is nog steeds heerlijk!

Hoe je je garnalencocktail serveert is overigens aan jou. Ik geef je een aantal opties, die allemaal even lekker zijn!

Lees meer »

Snelle pad thai

Snelle pad thai

Dit was thuis bij klein én groot een instant hit. Niet alleen vanwege de frisse smaken, maar zeker omdat het de naam fast food vooral in tijd eer aan deed.

Zet alles klaar en in minder dan 20 minuten zit je aan een heerlijke Oosterse maaltijd!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Eenpansmaaltijd met linzen en garnalen

Smulpaapje kookt! - Eenpansmaaltijd met linzen en garnalen

Dit gerecht ontstond doordat ik graag weer iets met linzen wilde maken. Ook wilde ik weer eens garnalen op tafel zetten. Een aangename verandering van altijd maar vlees of zalm.

Onverwacht ontstond een dit gerecht dat in één pan te maken is, en ook nog eens lekker snel klaar is. Maar bovenal is het echt héél lekker!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Salade van zoete aardappel en gamba

Smulpaapje kookt! - Salade van zoete aardappel en gamba

Een van de eerste gastblogs op Smulpaapje. En wát voor een. Onlangs bezocht Temon, namens Smulpaapje, een workshop die geheel in het teken stond van de zoete aardappel. De zoete aardappel is een vitaminebommetje met een zoete wortelachtige smaak en is reuze veelzijdig. We zijn over het algemeen gewend 'm met name in het najaar en in de winter te eten, maar wat dacht je van een zomerse salade met zoete aardappel.

Dat het nóg verrassender kan laten we je binnenkort zien, met een minstens zo unieke zoete aardappel cheesecake!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Verse springrolls

Smulpaapje kookt! - Verse springrolls

Verse loempia’s, die je niet frituurt maar zó uit de hand opeet. Dat zijn springrolls. Met de vulling kun je naar hartenlust variëren. Ook een top manier om restjes vlees of kip op te maken.

Ik geef je mijn twee favorieten vullingen voor een zomerse, lichte maaltijd!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Groentestoofschotel met garnalen

Smulpaapje kookt! - Groentestoofschotel met garnalen

Dit gerecht ontstond in mijn hoofd omdat ik eens wat anders met venkel wilde maken dan de salade die ik er normaliter van maak. Verrast was ik zelf door het resultaat én het feit dat onze kleuter haar bakje bijna uitlikte, omdat ze het – zoals ze zelf riep – zó lekker vond.

Het restje dat overbleef at ze de dag daarna, op haar eigen verzoek, ook op.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Fluweelzachte fish pie

Smulpaapje kookt! - Fluweelzachte fish pie

Terwijl ik stiekem al weer nadenk over het voorjaar, is het nu eigenlijk dé perfecte tijd om nog even te genieten van al het lekkers dat de winter te bieden heeft qua eten.

Zoals deze fluweelzachte fish pie, tot de nok gevuld met verschillende soorten vis toegedekt door een romige saus en crémige puree. Ultiem comfortfood!

Lees meer »