Menu Vind Restaurant
Lasagne met kip en erwtjes

Lasagne met kip en erwtjes

Heb je dat ook wel eens, een pakje lasagnebladeren en dat de bladen dan allemaal in stukken zijn gebroken. Zo jammer! Alhoewel, juist met die stukjes lasagneblad maak je deze makkelijke lasagne. Want geen gepruts met passend maken, gewoon hup zó in je ovenschaal!

Het hele gerecht is ook nog eens goed voor te bereiden, ideaal voor drukke dagen. Zodat je dan, in een half uurtje, snel en lekker aan tafel zit.

Lees meer »

Erwtensoep met rookworst

Erwtensoep met rookworst

Voor 2016 maakte ik een bucketlist met gerechten die ik nog een keer wilde maken. Tot mijn schrik bedacht ik me dat ik nog nooit erwtensoep zelf had gemaakt. Typisch zo’n gerecht dat ik normaliter het liefst bij een goede slager koop. Dus, hop. Aan de slag.

Mét hulp overigens van mijn slager. Die ik als dank voor zijn geweldige advies de dag erna een pannetje van het resultaat bracht. Want met dit recept is er genoeg voor iedereen ;-)

Lees meer »

Doperwtenpuree met gebakken vis in Parmaham uit Bonen!

Doperwtenpuree met gebakken vis in Parmaham uit Bonen!

Samen met onze kleuter bladerde ik door het boek Bonen! van Joke Boon en hoewel het recept in mei vermeld stond, maakte in het in de winter. Dat kan, omdat er gebruik gemaakt wordt van diepvrieserwtjes. En laten we die nou eigenlijk altijd in de vriezer hebben liggen!

Dat maakt het meteen ook een geweldig budgetvriendelijk recept. Los van dat het gewoon heel erg lekker was én snel op tafel staat. Hoeveel meer aansporing heb je nodig?

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Gezonde spaghetti carbonara (uit Jamie’s Super Food)

Smulpaapje kookt! - Gezonde spaghetti carbonara (uit Jamie’s Super Food)

De enige échte manier om een nieuw kookboek te reviewen is wat mij betreft om er uit te koken. Want je kunt van alles van een boek vinden, of de recepten smaken is het állerbelangrijkste.

Deze carbonara uit Jamie’s Super Food was voor mij hét bewijs dat de recepten van Jamie toegankelijk, niet te moeilijk, betaalbaar maar vooral on-ge-lofelijk lekker zijn.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Shepherd's pie

Smulpaapje kookt! - Shepherd's pie

Dit is zo’n typisch comfort food gerecht waar alles in zit wat lekker is. Lamsvlees, groente en een knapperig pureekorstje. Ideaal ook om vooruit klaar te maken, waardoor de smaken nóg intenser worden.

Maak in het weekend en geniet op drukke werkdagen van gemak én lekker eten!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Spinazie falafel

Smulpaapje kookt! - Spinazie falafel

Zelf falafel maken is helemaal niet zo moeilijk en een lekkere manier om eens een dagje vegetarisch te eten. Maar je kunt van falafel ook een klein groentefeestje maken.

Deze falafel zit vol met groene groente. Een lekkere snack voor in het weekend als je niet uitgebreid wilt koken maar toch lekker wilt eten. Ook ideaal als snelle en makkelijke maaltijd op drukke dagen.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Lunchmuffins met bloemkool & erwtjes

Smulpaapje kookt! - Lunchmuffins met bloemkool & erwtjes

Het idee van muffins spreekt heel veel kinderen aan. Ik maak tegenwoordig een keer in de zoveel tijd een hele plaat lunchmuffins, met een heleboel groente erin. Dat is dan ook nog eens win/win. Lekkere lunch, lekker wat extra groente.

Er staan inmiddels meer lunchmuffins op Smulpaapje, maar dit is weer een fijne variant voor in de lunchtrommel.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Risotto met courgette & artisjok

Smulpaapje kookt! - Risotto met courgette & artisjok

Risotto blijft zo’n heerlijk, smeuïge verwenner, die het op regenachtige dagen heel goed doet als comfortfood. En hoewel veel mensen denken dat het veel werk is, staat je pan dampende risotto toch zomaar in nog geen half uur op tafel.

Extra reden om deze risotto een keer te maken is de onverwachte combinatie van groente. Gewoon doen dus!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Zomerse citroenrisotto met zalm

Smulpaapje kookt! - Zomerse citroenrisotto met zalm

Een milde, frisse risotto, die juist in de zomer met verse erwtjes extra lekker is.

Is het geen op en top zomerse dag, of behoefte aan romig comfort food? Neem dan een half uurtje de tijd en je hebt een lekkere kom, smeuïge risotto op tafel staan waar iedereen van zal smullen!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Viscakejes

Smulpaapje kookt! - Viscakejes

We ontvingen de Nederlandse vertaling van het kookboek van Ella’s Kitchen. Een boek dat ik al jaren in het Engels thuis heb en dat vol staat met lekker en fatsoenlijk eten voor kinderen. Voor ons was het een goede aanleiding om onze kleuter te laten kiezen wat ze wilde eten.

Viscakejes moesten het worden. Omdat wij nog gerookte heilbot in de vriezer hadden liggen (wanneer gaat een visboer dit in Nederland verkopen? Nu moet ik het steeds meeslepen vanuit Engeland) paste ik het recept iets aan. Maar het resultaat was onverminderd lekker. Ik kreeg in lange tijd niet meer zó veel complimentjes, zowel van de man als van onze kleuter, die er 3! at.

Lees meer »