Menu Vind Restaurant
Couscous met geconserveerde citroenen & sardientjes

Couscous met geconserveerde citroenen & sardientjes

Twee voorraadkastmonsters in één gerecht, want naast de geconserveerde citroenen waar Wendy geen raad mee wist had ik zelf tomatencouscous in de kast staan én de mooiste blikjes sardientjes van Fishtales.

Laten die drie samen nou een geweldige couscous opleveren, waar ook nog eens een hele lading groente in gaat. Smullen maar!

Lees meer »

Couscous met kikkererwten & tuinbonen

Couscous met kikkererwten & tuinbonen

Niet alleen lezers hebben voorraadkastmonsters, ik blijk ze zelf ook te hebben. Dus nadat ik voor Lisenka en Monique aan de slag was geweest, werd het tijd mijn eigen adviezen te volgen. Gewoon proberen en kijken hoe ver je komt.

Dat bleek een aardig eindje gelukkig. Het resultaat werd deze tomatencouscous, waar ’s avonds de duimen voor in de lucht gingen. Het restje belandde de dag erna in de lunchtrommel van ons kind. Win-Win dus!

Lees meer »

Couscous met kip en paksoi

Couscous met kip en paksoi

Liefst maak ik tegenwoordig een aantal porties meer, omdat onze dochter dol is op couscous in haar lunchtrommel de dag erna. Lekker efficiënt, ’s avonds smullen en de dag erna ben je voor het vullen van de lunchtrommel zó klaar!

Deze couscous is weer helemaal anders dan de andere couscousrecepten die je op Smulpaapje vindt. Zo heb je lekker wat variatie in je couscous repertoire!

Lees meer »

Citroencouscous met abrikozen & noten

Citroencouscous met abrikozen & noten

Wij worden thuis altijd erg blij van couscous. Omdat je er een volledige maaltijdsalade van kunt maken, maar ook omdat het zo’n snelle, gezonde maaltijd is om te maken.

Deze couscous krijgt extra smaak door de toevoeging van citroensap en rasp en bleek een geweldige begeleider van een stukje gebakken (wit)vis. En de dag daarna was het restje een lekkere snelle lunch!

Lees meer »

Citroenparelcouscous met dadels en gerookte kip

Citroenparelcouscous met dadels en gerookte kip

We lonken alvast een klein beetje naar het komend voorjaar, met deze frisse maaltijdsalade. Fris door de citroen die je toevoegt aan de couscous, met een zoete touch door de dadels.

Een maaltijdsalade die zich ook geweldig mee laat nemen voor een smakelijke lunch op school en/of kantoor. Voor een vegetarische versie laat je de gerookte kip weg.

Lees meer »

Couscous met avocado & granaatappel

Couscous met avocado & granaatappel

Couscous is bij onze dochter absoluut favoriet, zeker als er genoeg overblijft om de dag erna in haar lunchtrommel mee te nemen. Bij mij is het favoriet omdat je er zo heerlijk mee kunt variëren en snel op tafel staat.

Deze couscous is dan ook weer net even anders dan de andere couscousrecepten die je op Smulpaapje vindt.

Lees meer »

Parelcouscous met spinazie

Parelcouscous met spinazie

Een rondje door de Midden Oosten winkel levert iedere keer weer nieuwe inspiratie op. Eigenlijk ging ik alleen om brood te halen voor bij de harira, maar toen liep ik tegen de driekleuren parelcouscous aan. Te leuk!

Gecombineerd met heel veel restjes groente en een fantastisch stukje vis uit de oven werd het regelrecht smullen die avond!

Lees meer »

Couscous met kip & granaatappel

Couscous met kip & granaatappel

Soms heeft een gerecht maar een paar ingrediënten nodig. Zeker als het couscous is die net iets grover en veel smaakvoller is dan de meeste (fabrieks)couscous die wij kennen. Dat is dan ook couscous die je stoomt, en niet welt zoals wij over het algemeen gewend zijn te doen.

“Meer, ik wil graag nóg meer!” riep onze kleuter na haar eerste bordje. De term ‘eten als een bouwvakker’ is meerdere keren gevallen die avond…

Lees meer »

Sinaasappelcouscous

Sinaasappelcouscous

Couscous is de nieuwe favoriet van onze kleuter. Lekkerder dan sushi én pasta spruitjes wat haar betreft. Dat zegt genoeg!

Deze couscoussalade is ideaal als snelle lichte avondmaaltijd, maar doet het ook meer dan prima als begeleider bij een barbecue. En helemaal van te voren klaar te maken, als dat niet efficiënt koken is?!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Couscoussalade met falafel

Smulpaapje kookt! - Couscoussalade met falafel

Wat is couscous toch een feest om te maken. Aangevuld met je favoriete groente, geserveerd met vis, vlees óf falafel.

En zo veelzijdig als het is, zo lekker is het om als hoofdmaaltijd te eten, maar de restjes zijn nét zo lekker de dag erna bij de lunch en zelfs in de lunchtrommel!

Lees meer »