Menu Vind Restaurant
Quinoa met geroosterde broccoli & bosbessen

Quinoa met geroosterde broccoli & bosbessen

Van die combinaties die je niet verwacht, maar die uiteindelijk oh zo lekker uitpakken. Dat is deze maaltijdsalade. Want als je bloemkool kunt roosteren, waarom dan niet ook broccoli.

En in de tijd dat de broccoli roostert maak je de rest van het gerecht klaar en zit je dus, zonder veel moeite, in 25 minuten heerlijk aan tafel

Lees meer »

Aardappelschotel met broccoli en kip

Aardappelschotel met broccoli en kip

Deze aardappelschotel zit lekker vol groente en kip in een romige saus, maar wel met net een beetje pit door de mosterd die je er in gebruikt.

Kortom, een goed vullende aardappelschotel die het op ieder moment van het jaar goed doet!

Lees meer »

Kerriecalzones met broccoli en kalkoen (uit Mag ik nog een Hapje?)

Kerriecalzones met broccoli en kalkoen (uit Mag ik nog een Hapje?)

Dat het boek van Francesca Kookt (Mag ik nog een hapje?) goed aanslaat bij de doelgroep bleek wel toen mijn eigen kleuter volop door het boek bladerde en zelf een aantal recepten uitkoos die ik toch écht een keer moest maken.

Goed plan, want na de boeklancering kregen wij een goedgevuld kratje mee met alle ingrediënten voor dit eerste heerlijke recept. En die werd met twee duimen omhoog door ons dametje opgepeuzeld.

Lees meer »

Zomerse ovenschotel

Zomerse ovenschotel

Je zou denken dat ovenschotels vooral voor het najaar en de winter zijn. Maar ook op warmere dagen doet de oven prima dienst als je makkelijk en snel wilt koken. Deze ovenschotel bestaat bijna alleen uit groente, en kun je in zijn geheel voorbereiden.

Wij kozen ervoor om ‘m aan te vullen met worstjes, maar voor een vegetarische variant kun je ook denken aan plakjes halloumi. Of voor een nóg lichtere versie een paar mootjes stevige vis. Het wordt hoe dan ook lekker en licht!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Broccoli mosterdsoep

Smulpaapje kookt! - Broccoli mosterdsoep

Niemand houdt er van om ziek te zijn. Ik al helemaal niet. Toch had de griep ook mij onlangs te pakken en ik heb dan in weinig anders trek dan soep. Gelukkig is verse groentesoep in letterlijk 15 minuten gemaakt en kan ik dat zélfs met griephoofd.

Het resultaat was deze heerlijke, vitaminerijke broccolisoep.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Broccoli stamppotje met gekarameliseerde ui

Smulpaapje kookt! - Broccoli stamppotje met gekarameliseerde ui

Soms heb je smaken in je hoofd maar is het altijd weer de vraag of het eindresultaat ervan ook net zo lekker wordt. In het geval van dit stamppotje is dat meer dan gelukt. En ik hou niet eens zo van stamppot, kun je nagaan!

Super makkelijk, super snel en super lekker. Ja, ik gebruikte zojuist drie keer het woord super. Proeven is geloven!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Broccoli koekjes

Smulpaapje kookt! - Broccoli koekjes

Eigenlijk zijn het een soort vegetarische nuggets, bomvol vitaminen en lekkers. Een leuke variant op gewoon gekookte broccoli bij de maaltijd. Maar ook super leuk (en lekker!) om als snack in de lunchtrommel van je kinderen (en jezelf?) te stoppen.

Zó gemaakt, zó ingevroren. Lekker en efficiënt, daar houden we van!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Kip met rijst uit de oven

Smulpaapje kookt! - Kip met rijst uit de oven

Wat ik zo ideaal aan dit gerecht vind is dat je ´m lekker van te voren kunt klaarmaken. Je kunt het je daarnaast zo makkelijk maken als je wilt door kippenvlees van een gebraden kippetje van de markt te gebruiken. Maar zelfs als je zelf de kip bakt ben je snel klaar.

Het resultaat is een goed gevulde en gezonde ovenschotel die vol lekkers zit en zó op tafel staat!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Pasta met krokante broccoli

Smulpaapje kookt! - Pasta met krokante broccoli

Dit vond ik echt een verrassing. Niet alleen is het snel klaar, maar het is weer eens iets anders dan de standaard pasta met broccoli. Die ook heel lekker is, maar niet zo spannend qua smaak.

Probeer deze frisse variant eens en laat me weten of  'ie bij jullie thuis ook zo in de smaak viel als hier!
 

Lees meer »