Menu Vind Restaurant
Appelkaneel wafels

Appelkaneel wafels

Die wafelfase is duidelijk nog niet voorbij ;-) en maar goed ook, want dit waren volgens mijn vent “de lekkerste tot nu toe”. En ook ons kleine Smulpaapje kreeg er geen genoeg van, er belandde er ook maar meteen eentje in haar lunchtrommel.

Fijn dan ook dat er minimaal suiker in zit en ze ondanks de geraspte appel toch lekker knapperig uit je wafelijzer komen. Goed begin van de dag dacht ik zo!

Lees meer »

Pumpkin Pie Spice Appelcake

Pumpkin Pie Spice Appelcake

Na in New York een week lang om de oren te zijn geslagen met werkelijk álles denkbaar in de smaak pumpkin pie spice, kón het natuurlijk niet uitblijven dat ik een tik van die molen mee zou krijgen.

Heel eerlijk, de smaak ervan is subtiel in deze appelcake maar hij maakt ‘m wel extra lekker. Heb je geen pumpkin pie kruiden, dan kun je ze of zelf maken of je vervangt deze in dit recept door kaneel.

Lees meer »

Appelkruimeltaart

Appelkruimeltaart

De tarte normande die al een tijdje online staat is al maanden zwaar populair. Een goed moment om te kijken of ik een appeltaart kon maken die nóg lekkerder is maar wel net zo makkelijk om te maken.

Jullie zijn natuurlijk uiteindelijk de écht jury, maar ik durf nu al te zeggen dat dit mogelijk de lekkerste appeltaart is die je ooít gaat eten. Probeer maar!

Lees meer »

Stamppot met geroosterde knolselderij en appel

Stamppot met geroosterde knolselderij en appel

Thuis krijg ik niet echt de handen op elkaar voor knolselderij. Het werd zelfs vakkundig uit de erwtensoep gevist. Maar deze stamppot met knolselderij daarentegen vond gretig aftrek

De truc zit ‘m erin dat je het knolletje roostert met wat honing. De bordjes gingen schoon op, hoera!

Lees meer »

Appel pancakes met gebakken appeltjes

Appel pancakes met gebakken appeltjes

Soms wil je naast een gezonde variant, zoals de havermout en appel pancakes, ook een gewone versie maken.

Deze pancakes bevatten nog steeds minimaal suiker, maar zijn door de appel in het beslag en de gebakken appeltjes erbij nog wel lekker zoet en een heerlijk begin van je dag!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Klassieke appeltaart met een Italiaanse twist

Smulpaapje kookt! - Klassieke appeltaart met een Italiaanse twist

Een tijdje terug maakte ik met een deel van de oogst van onze appelboom bij de Olmenhorst al een heerlijke appelcake. Maar de ultieme appeltaart stond nog niet op Smulpaapje. Nu wel.

Want dit is de klassieke appeltaart, met de knapperigste korst, de lekkerste vulling en nog een stiekem decadent laagje amandelspijs. Waar wacht je op?!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Appelcake met pecannoten

Smulpaapje kookt! - Appelcake met pecannoten

We hebben een eigen appelboom die ieder jaar kílo’s Elstars geeft, dus in deze tijd van het jaar maak ik wat vaker een appeltaart, of een appelcake. Zoals deze met pecannoten en gekarameliseerde appeltjes.

Je kunt ‘m in een springvorm bakken, maar met net zo veel gemak in een cakeblik. Waar je ‘m ook inbakt het resultaat is heerlijk!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Appeldonuts uit de oven

Smulpaapje kookt! - Appeldonuts uit de oven

Soms kom je online een recept tegen waar je a) ontzettende trek van krijgt en b) amper iets aan hoeft te veranderen, zó lekker is het.

Het recept voor deze appel donuts was er zo eentje. Een klein beetje tweaken en hoppa, semi-gezonde donuts uit de oven!

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Groene smoothie

Smulpaapje kookt! - Groene smoothie

Laat ik voorop stellen dat ik geen fan ben van smoothies als ontbijt. Groene sapjes zijn over het algemeen niet aan mij besteed. Echter, als je een week ziek bent en toch iets gezonds binnen wilt krijgen zijn ze wel weer een ultieme manier om in één klap een shot vitaminen binnen te krijgen.

Geïnspireerd door het sapje dat ik bij Bill Granger in Londen dronk maakte ik deze combinatie, die ook nog eens heel lekker bleek te zijn.

Lees meer »

Smulpaapje kookt! - Tarte Normande

Smulpaapje kookt! - Tarte Normande

Deze taart maakte ik jaren geleden voor het eerst, nadat ik ‘m super vers in Frankrijk at. Instant verliefd op appeltaart. Het kan.

En echt, hij is zó makkelijk te maken en zó snel klaar dat het eigenlijk misdadig is om ‘m niet te maken.

Lees meer »