Menu Vind Restaurant
* donderdag 16 november 2017 *

Sinterklaas speculaascheesecake

Susan Aretz – Recepten

bakkensinterklaastaart

Hou je van speculaas en hou je van cheesecake dan is deze speciale Sinterklaas speculaascheesecake voor jou! Want álles wat de dagen rondom Sinterklaas lekker maakt zit er in.

Niet te lang bewaren, daar wordt de topping niet lekker op. Maar gewoon lekker veel bezoek uitnodigen en smullen maar!

Speculaascheesecake Smulpaapje

Voor één cheesecake (ongeveer 10 punten)

200g amandelspeculaasjes
2el Speculoos
900g roomkaas naturel
150g suiker
50g donkere basterdsuiker
1el vanille extract
1 flinke theelepel Speculaaskruiden
4 eieren

Voor de topping
flinke hand kruidnoten
2el Speculoos

Verder nodig: springvorm 22cm doorsnede – oven voorverwarmen 160C (boven en onderwarmte)

Speciale Sinterklaastaart

Verkruimel de speculaasjes en meng met de Speculoos. Druk op de bodem van je ingevette bakblik en zet koud weg. Maak in de tussentijd de vulling door de roomkaas te mixen met de beide suikers, vanille en speculaaskruiden. Doe er dan een voor een, terwijl je blijft mixen, de eieren bij tot ze helemaal zijn opgenomen

Speculaas cheesecake

Haal de bodem uit de koelkast en giet hier, voorzichtig, de vulling in. Zet in de voorverwarmde oven en bak een uur. Houd in de gaten, want oventemperaturen kunnen verschillen. Haal er dan uit, het midden wiebelt nog een beetje dat hoort zo, en laat in het blik afkoelen. Zet daarna minimaal vier uur in de koelkast om verder op te stijven.

Sinterklaas speculaascheesecake

Haal een uurtje voor serveren uit de koelkast. Verdeel in het midden de kruidnoten. Verwarm kort de Speculoos (in een pannetje) en strooi die met een lepel over de kruidnoten. Omdat de kruidnoten zacht worden als je de taart te lang bewaart is het het lekkerst om ‘m meteen op te eten.

Meer Sinterklaas lekkernijen

Op zoek naar meer recepten voor zelfgemaakte Sinterklaas lekkernijen, kijk dan vooral ook eens hier

Geen reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst in dit bericht.

Reactie formulier