Menu Vind Restaurant
Mijn haat- / liefdeverhouding met kerst

Mijn haat- / liefdeverhouding met kerst

Ieder jaar vind je op Smulpaapje inspiratie voor lekkere gerechten die je thuis met kerst kunt maken. In 2013, het eerste jaar dat ik dat deed, was het één menu. Het jaar daarna, niet alleen een vlees en een vis, maar ook een vegetarisch menu.

En vorig jaar was dat een heel kerstbuffet, inclusief ontbijt- en borrelrecepten. Kerst is feest op Smulpaapje, dat moge duidelijk zijn!

Lees meer »

Banana pancakes met bacon & maple syrup

Banana pancakes met bacon & maple syrup

Het beste van twee werelden in één recept. Geïnspireerd op de pancakes die we aten bij Clinton St Bakery in New York én bij Brooks in Amsterdam, tijdens een brunch onlangs.

Eigenlijk is iedere dag een perfecte dag voor deze pancakes, maar zeker met kerst (gelukkig zijn er 2 dagen, dus 2 keer ontbijten ermee mag ook...) moeten ze op tafel staan. Geniet er van!

Lees meer »

Bitterballen van gerookte forel

Bitterballen van gerookte forel

De bitterballen van confit de canard van vorig jaar waren een doorslaand succes. Dus ook dit jaar een lekkere, zelfgemaakte bitterbal op het menu. Dit keer van gerookte forel.

De combinatie van de gerookte vis, met de dille en het knapperige korstje is werkelijk onweerstaanbaar. Probeer maar eens!

Lees meer »

Cinnamon croissantjes

Cinnamon croissantjes

Hoe zeer ik ook een ochtendmens ben, tijdens de kerstdagen wil ik 's ochtends niet een eeuwigheid in de keuken staan. Dit recept is dan ook een perfect 'cheat' recept. voor als je het kaneelstapelbrood even te veel werk vindt. Wel de smaak, niet het gedoe.

Dus pers lekker wat sinaasappels, zet een goede bak koffie en met 5 minuten werk zet je een bakplaat heerlijke kaneelcroissantjes in de oven.

Lees meer »

Italiaanse bladerdeegborrelhapjes

Italiaanse bladerdeegborrelhapjes

Met één pakje bladerdeeg uit de vriezer kun je heel eenvoudig de lekkerste borrelhapjes maken. Super leuk om samen met je kind(eren) te maken, en dan samen op te peuzelen bij de borrel.

Kies jouw favoriete versie, maar stiekem zou ik ze gewoon allebei maken. Ze zijn namelijk zó op... ;-)

Lees meer »

Vanille pannacotta met stoofpeertjes

Vanille pannacotta met stoofpeertjes

Een dessert dat er prachtig uit ziet, maar zonder moeite van te voren klaar is te maken. Zo heb je lekker je handen vrij, om andere dingen te doen. Oh en de geur van stoofpeertjes in huis. Is er iets lekkerder?!

De stoofpeertjes eten wij overigens op alle andere dagen lekker met wat vanillevla. Mmmmm!

Lees meer »

Berry trifle

Berry trifle

Dit is een van de simpelste, maar lekkerste desserts wat mij betreft. Die kun je met zelfgebakken cake maken, maar juist de compactheid van gekochte cake is wat past bij dit dessert.

Rijk, vol van smaak, in zijn geheel voor te bereiden. Een heerlijke afsluiting van je (kerst)menu!

Lees meer »

Honing & tijm pastinaakfrietjes

Honing & tijm pastinaakfrietjes

Als je eens iets anders wilt dan ovenaardappeltjes, kant en klare frietjes of pomme duchesse dan zijn deze pastinaakfrietjes een super lekker idee.

Gekarameliseerd met wat honing & tijm en lekker in de oven te maken. Daar heb je geen omkijken naar, heb jij je handen vrij om het hoofdgerecht te maken.

Lees meer »

Honing & tijm varkenshaas in pancetta

Honing & tijm varkenshaas in pancetta

Een prachtig stuk vlees die je met liefde inpakt in nóg lekkerder vlees. Samen met een paar simpele smaakmakers en wat eenvoudige handelingen zet je dan zonder moeite een prachtig gerecht op tafel.

Deze klassieker in een modern jasje steelt gegarandeerd de show aan tafel!

Lees meer »

Vegetarische burger met pompoen en kikkererwten

Vegetarische burger met pompoen en kikkererwten

In deze vegaburger zit alles wat lekker is. Groente, peulvruchten en het frisse van citroen. In zijn geheel voor te bereiden, vlak voor je aan tafel gaat goudbruin bakken en klaar ben je.

Wil je de burger nog wat extra's geven dan kun je de burger een topping geven van rijke blauwe kaas, of serveer op een zelfgebakken broodje.

Lees meer »