Menu Vind Restaurant
Pastasalade met gegrilde kip & avocadodressing

Pastasalade met gegrilde kip & avocadodressing

Pastasalade is toch wel een van mijn favoriete zomergerechten. Zó gemaakt, de dag erna ook nog lekker en ideaal om mee te nemen voor onderweg. Lekker ook om mee te nemen naar het strand, park of picknick.

Deze pastasalade heeft geen vettige mayodressing, maar eentje op basis van romige avocado en karnemelk. Probeer maar eens, je weet niet wat je proeft!

Lees meer »

Bananabread met walnoten

Bananabread met walnoten

Ik heb al best wat bananabread recepten op Smulpaapje staan, maar de klassieker – die met alleen walnoten – ontbrak. Tot nu. En ik vermoed dat het een nieuwe favoriet van jullie gaat worden, want hij is me toch een partijtje lekker. In al zijn eenvoud.

Bij ons thuis is ‘ie in ieder geval al meerdere keren gemaakt. Wat niet meteen opgaat belandt in de vriezer en is ook heerlijk, even kort geroosterd in de broodrooster, als ontbijt. Mmmmmm!

Lees meer »

Top 5 favoriete ontbijtjes

Top 5 favoriete ontbijtjes

Net als vorig jaar ga ik deze zomer het qua nieuwe recepten op Smulpaapje wat rustiger aan doen. Jullie zijn, net als ik, veelal op vakantie. Ik heb gemerkt dat dat betekent dat Smulpaapje minder wordt bezocht en jullie je vaak wel redden.

Wat vorig jaar wel een succes was waren top 5 artikelen. Met daarin mijn favoriete recepten in een bepaalde categorie. Die komen dus dit jaar ook weer terug. Heb je daar nog verzoeknummers voor, laat ze dan vooral weten. Vind ik leuk! De eerste top 5 is voor een goed begin van de dag, het ontbijt!

Lees meer »

Review van kleine spruit tot toffe peer door Gees van Asperen

Review van kleine spruit tot toffe peer door Gees van Asperen

Afgelopen maand lazen en reviewden we Wegwijs in de Voedingsjungle en toen kwam dit boek op ons pad. Ons pad, want ook deze review is weer in samenwerking met kersverse mama (en presentatrice) Saskia Weerstand.

En ook in dit boek is er aandacht voor de eetopvoeding van kleine en grote Smulpaapjes. Een boek met niet alleen maar informatie, maar ook recepten, doe tips en nog veel meer.

Lees meer »

Granolataartjes met kiwi (traktatie)

Granolataartjes met kiwi (traktatie)

SAMENWERKING – Hieperdepiep hoeraaaaa. Smulpaapje jr. is jarig. Acht jaar alweer! En speciaal voor haar verjaardag maakte ik deze granolataartjes met kiwi. Zijn ze niet tof?  Wat ik er zo feestelijk aan vind is dat ze wel echt als een taartje eruit zien, maar stiekem ook een beetje gezond zijn.

De bodem is gezoet met appelmoes en daarna gebakken. De vulling is halfvolle kwark en daar bovenop vind je de zoete, maar oh zo gezonde groene kiwi. Maar boven alles zijn ze ook nog eens gewoon super lekker!

Lees meer »

Courgette en feta fritters

Courgette en feta fritters

Naast hartige cakejes zijn ook hartige pannenkoekjes met courgette en te gekke manier om groente voor kinderen te bereiden. De sleutel voor dit recept zit in het feit dat de courgette echt hartstikke goed uitgeknepen moet zijn. Vocht is je vijand, want daar krijg je zompige fritters van.

Maar heb je goed uitgeknepen courgette, dan maak je met maar een paar toevoegingen heerlijke hartige fritters, die je kunt serveren bij jouw favoriete stukje vis, vlees of vega.

Lees meer »

Aardappel-courgette cakejes

Aardappel-courgette cakejes

De veelzijdigheid van courgette verrast me iedere keer weer. Met een restje puree, een beetje vis en 1 courgette maak je deze geweldige hartige cakejes.

Varieer met welke vis en kruiden je gebruikt en je zet iedere keer weer iets anders op tafel. Oh en courgette is volop in het seizoen, dus fijn voor je portemonnee ook!

Lees meer »

Ik ga op vakantie en ik neem mee…

Ik ga op vakantie en ik neem mee…

Het is weer zover, de zomervakantie komt eraan! Voor iedereen die op vakantie gaat en kinderen heeft een moment om na te denken wat je gaat inpakken. Niet alleen voor op vakantie, maar ook voor de reis naar je bestemming toe.

Aangezien wij twee dagen met de auto onderweg zijn en ik niet wil dat ons dametje twee dagen lang achter d’r iPad zit ging ik kijken wat ik nog meer voor haar kan meenemen. Hopelijk inspireert het jou!

Lees meer »

Behind the scenes - juni 2018

Behind the scenes - juni 2018

Ik had het al een beetje zien aankomen, juni zou een ongelofelijk drukke maand worden. En dat werd het ook. Nu ben ik niet vies van hard werken, maar ook ik moet in de gaten blijven houden dat de ballen die ik hoog hou niet in één klap op de grond vallen.

Dus was het ook een maand van zuiver kiezen. Knopen doorhakken, uitnodigingen afslaan en focussen op een aantal zakelijke opdrachten en hoe ik na de zomer verder wil. Maar het werd er geen dag minder saai van. Kijk maar…

Lees meer »

Plaatcake met bosbessen & citroen (uit het Zoetboek van Delicious)

Plaatcake met bosbessen & citroen (uit het Zoetboek van Delicious)

Het is best lastig kiezen, als bijna alle 132 recepten uit het Delicious Zoetboek er allemaal even lekker uitzien. Maar omdat ik alles voor deze plaatcake nog in huis had, én hij in nog geen 45 minuten uit de oven komt koos ik dit recept om met jullie te delen.

Uiteraard kon ik het niet laten om het recept hier en daar íets naar mijn eigen smaak aan te passen. Maar het resultaat is er niet minder om. Gauw de keuken in dus!

Lees meer »